(单选题) 12: 在果蔬贮藏设施中，关于制冷剂的说法，正确的是（）。 A: 氨具有良好的热力学性质，吸水性强，可避免在制冷系统中形成冰塞 B: 氨对铜及其铜合金不产生腐蚀作用，因此制冷系统的管道和其它设备可以用铜或铜合金制造 C: 国际上禁止应用的制冷剂...

(单选题) 11: 关于果蔬贮藏中的冷链流通，下列叙述正确的是（ ）。 A: 在果蔬从生产地到销售地的中间各环节的流通过程中，始终使果蔬处于恒温条件下，进而形成果蔬的冷链流通 B: 冷链流通是在果蔬的运输过程中维护过程中维护果蔬品质和延长运输寿命的重要措...

(单选题) 8: 在果蔬贮藏过程中，表述正确的是（ ）。 A: 气调贮藏只需控制空气中的O2和CO2的含量，不需考虑其他因素 B: 果蔬贮藏过程中的主要技术环节是预处理和预冷技术 C: 气调贮藏过程中，适当降低贮藏环境中的分压CO2和提高O2分压，可抑制果蔬体内的新...

(单选题) 6: 目前，属于国际上最现代技术的果蔬贮藏的方法是（）。 A: 低温贮藏 B: 气调贮藏 C: 自然调节气体贮藏 D: 减压贮藏 ...

(单选题) 4: 对于大米贮藏，最有效的途径是（ ）。 A: 热密闭贮藏法 B: 低温贮藏法 C: 干燥贮藏法 D: 自然缺氧贮藏法 ...